Рецепты

Свинина с пастернаком и черносливом в горшочках

17 декабря 2012

Просмотров: 2000 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 800 г мякоти свинины, 2 луковицы, 1 корень пастернака, 1 крупная морковь, 2 зубчика чеснока, 200 г чернослива без косточек, 1 веточка розмарина, 200 г сметаны, 50 г оливкового масла, несколько веточек петрушки, соль и перец по вкусу Что делать: Морковь и репу ...


Запеканка из брокколи и цветной капусты с баварскими колбасками

17 декабря 2012

Просмотров: 1575 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 1 кочан брокколи, 1 кочан цветной капусты, 6 баварских колбасок, 240 мл сливок, 50 г сыра пармезан, 1 луковица шалота, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. оливкового масла, 1 лавровый лист, щепотка молотого мускатного ореха, соль по вкусу Что делать: ...


Рулетики из свинины со спаржей и голландским соусом

17 декабря 2012

Просмотров: 1421 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 12 стеблей зеленой спаржи, 2 ст. л. оливкового масла, 3 желтка, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу, 4 эскалопа из свинины МясновЪ, масло сливочное Традиционное 82,5% МясновЪ 200 г Что делать: Свиные эскалопы накрыть пищевой пленкой и отбить кухонным ...


Мясо по-бургундски

17 декабря 2012

Просмотров: 1436 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 1 кг говядины, 150 г варено-копченой грудинки , 500 мл красного сухого вина, 4 луковицы шалота, 2 моркови, 1 корень пастернака, 150 г мелких шампиньонов, 1 корень петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 ст. л. сушеного тимьяна, несколько веточек петрушки ...


Чахохбили из баранины с картофелем

17 декабря 2012

Просмотров: 1487 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 600 г баранины, 4 луковицы, 4 картофелины, 60 г топленого масла, 500 г натурального томатного пюре , 1 небольшой перец чили, 4 зубчика чеснока, несколько веточек эстрагона, небольшой пучок кинзы, соль по вкусу Что делать: Баранину вымыть, обсушить бумажными ...


Рулет Шоколадный

17 декабря 2012

Просмотров: 1452 | Комментариев: 0

Тип блюда: выпечка
Ингредиенты: 3 яйца, 75 г муки, 15 г какао-порошка, 70 г сахара мисталь, 120 г сливочного масла, 90 г сахара мистраль, 90 г молока, 15 г крахмала, 5 г какао-порошка, 1 ч.л. коньяка, 50 г шоколада, 30 г сливочного масла Что делать: Приготовить сироп для крема. Смешать сахар и 3/4 ...


Лимонный поссет

17 декабря 2012

Просмотров: 1595 | Комментариев: 0

Тип блюда: десерт
Ингредиенты: 400 мл сливок жирностью 33%, сок и цедра 2 лимонов, 1 веточка розмарина, 100 г сахара, сахарная пудра, инжир и ягоды для украшения Что делать: Влить сливки в сотейник, добавить лимонную цедру, веточку розмарина и сахар. Поставить на средний огонь и выпарить ...


Теплый салат из булгура, стейка и винограда

17 декабря 2012

Просмотров: 1480 | Комментариев: 0

Тип блюда: салат
Ингредиенты: 400 г говяжьей вырезки, 200 г булгура, 400 г винограда без косточек, горсть листьев петрушки, 1 маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. белого винного уксуса, 100 мл оливкового масла, 0,5 ч. л. семян кориандра, 0,5 ч. л. сладкой паприки, щепотка сумаха, соль, ...


Мавры и христиане, блюдо испанской кухни

17 декабря 2012

Просмотров: 1374 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 500 г риса сорта бомба или карнароли, 200 г черной фасоли, 50 г хамона, половина белой луковицы, 1 целая головка чеснока + 4 зубчика, лавровый лист, 0,5 ч. л. семян зиры, по 1/4 ч. л. семян кориандра, орегано и черного перца Что делать: Фасоль замочить на 24 ч ...


Креветки пиль-пиль

17 декабря 2012

Просмотров: 1646 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 800 г сырых тигровых креветок с головой, 1 головка чеснока, красный молотый перец чили, оливковое масло, лимоны для подачи Что делать: Креветки аккуратно очистить от панциря так, чтобы сохранить голову и хвостик. Надрезать креветки вдоль по спинке, удалить темную ...


Суп Хардинера

17 декабря 2012

Просмотров: 1539 | Комментариев: 0

Тип блюда: суп
Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 2 средние картофелины, 1 сладкий красный перец, 3–4 черешка сельдерея, 1 стебель лука-порея (белая часть), 4–6 шампиньонов, горсть стручкового зеленого горошка, горсть замороженного зеленого горошка, 100 г рубленых помидоров, 3–4 «донышка» ...


Печень с грибами и луком

17 декабря 2012

Просмотров: 1345 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: Печень говяжья - 500 г, Шампиньоны - 250 г, Бульон мясной - 150 мл, Масло сливочнoe - 100 г, Мука - 3 ст. л., Перец чёрный молотый, соль - по вкусу, Лук репчатый - по вкусу Что делать: Лук нарезаем кольцами. Обжариваем с частью сливочного масла. Лук должен стать ...


Волшебная палочка

17 декабря 2012

Просмотров: 1656 | Комментариев: 0

Тип блюда: десерт
Ингредиенты: сахар коричневый 4 ст. л., вода 1 ст. л., уксус яблочный 1/2 ч. л. Что делать: Подготовить все ингредиенты. Формочки положить в холодильник, чтобы немного охладились. Приготовить палочки. Делать леденцы в таких формочках я придумала сама, просто сделайте дырочки и ...


Рождественское лакомство

17 декабря 2012

Просмотров: 1429 | Комментариев: 0

Тип блюда: десерт
Ингредиенты: Сахар коричневый - 1 стакан, Сахар - 1 стакан, Сливки - 125 мл, Масло сливочное - 2 ст. л., Миндаль дробленый - 1 стакан Что делать: Подготовьте все необходимые продукты.


Пончики с треской

17 декабря 2012

Просмотров: 1403 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 300 г филе трески, 75 г сливочного масла, 150 г муки, 4 больших яйца, 4–5 веточек петрушки, сок половины лимона, соль, растительное масло для фритюра, соус тартар для подачи Что делать: Треску припустить на среднем огне в небольшом количестве жидкости, обсушить ...


Пататас бравас

17 декабря 2012

Просмотров: 1368 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 800 г некрупного картофеля, оливковое масло, соус айоли для подачи, 400 г рубленых помидоров в собственном соку, 1 маленькая белая луковица, 2 зубчика чеснока, по 1 веточке базилика, розмарина и тимьяна, 50 мл сухого белого вина, 3 ст. л. оливкового масла, щепотка ...


Поджаристая утка, фаршированная яблоками, с апельсинами

17 декабря 2012

Просмотров: 1462 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 1 потрошенная утка (2-2,5 кг), несколько кисло-сладких яблок, 1 апельсин, сушенный майоран, мед для натирки утки, несколько ложек яблочной водки, коричневый сахар Мистраль, соль, перец Что делать: Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие продукты.


Свиная шейка - барбекю

17 декабря 2012

Просмотров: 1534 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: свиная шейка - 2,5 кг, корень имбиря - 5 см, 3 зубчика чеснока, цедра 1 апельсина, 4 звездочки бадьяна, 2 палочки корицы, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана темного соевого соуса, по 1 ст.л. душистого и черного перца горошком Что делать: Целый кусок шейки положить в ...


Астурианская фабада

17 декабря 2012

Просмотров: 1714 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 1 л бульона из мяса с копченостями, 400 г готовой крупной белой фасоли, 1 небольшая белая луковица, 2 зубчика чеснока, 70 г хамона серрано, 80 г колбасы чоризо сарта, 100 г кровяной колбасы, 80 г бекона, 8 небольших свиных пряных колбасок, оливковое масло, ...


Открытые равиоли с кремом из топинамбура и ветчиной

17 декабря 2012

Просмотров: 1429 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 500 г очищенного топинамбура, 200 мл молока, 40 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль, черный перец, тертый мускатный орех, оливковое масло «экстра вирджин», бальзамический уксус, ломтики сыровяленой ветчины, 2 яйца, 300 г муки, 1 ст. л. оливкового масла, ...


Салат Новогодний

17 декабря 2012

Просмотров: 1514 | Комментариев: 0

Тип блюда: салат
Ингредиенты: Тросниковый сахар "Мистраль" - 10 г, Куриное филе - 150 г, Яблоко "Семеренко" - 1 шт., Сельдерей черешковый - 4 шт. (как на фото), Орехи грецкие - 100 г, Майонез - 70-100 г Что делать: Подготовить продукты. Очистить сельдерей и яблоки. Прокалить в ...


Закусочное печенье с пастернаком и киноа

17 декабря 2012

Просмотров: 1592 | Комментариев: 0

Тип блюда: выпечка
Ингредиенты: 70 г киноа, 1 стакан питьевой воды, 1 средний корень пастернака, 200 г просеянной муки, 120 г деревенской сметаны, 70 г овсяных хлопьев, 2 яйца, 100 г размягченного сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, соль, молотый душистый черный перец, ...


Треска с рукколой

17 декабря 2012

Просмотров: 1708 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 4 филе трески, общим весом 400 г, 60 г рукколы, 2-3 зубчика чеснока, 6 ст. л. каперсов , 3 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 25 г сливочного масла, черный молотый перец, соль Что делать: Филе трески обсушить, посолить, поперчить, полить лимонным ...


Круговой пирог с овощами

17 декабря 2012

Просмотров: 1907 | Комментариев: 0

Тип блюда: соусы
Ингредиенты: 250 г песочного теста, растительное масло для смазывания, сухая фасоль, 200–250 г сметаны жирностью 20–30%, 2 крупных яйца, 200 г моцареллы, 200 г домашнего мягкого сыра, 2–3 зубчика чеснока, 1 сладкая картофелина, 1 крупная морковка, 1 корень пастернака, 1 крупный ...


Десерт Нежное сердце

20 ноября 2012

Просмотров: 1700 | Комментариев: 0

Тип блюда: десерт
Ингредиенты: готовый бисквит - 100 г, готовый крем заварной - 150 г, изюм - 20 г, шоколадный соус - 20 г, орехи грецкие - 20 г, ром - 20 г, мороженое (пломбир) - 50 г, вода - 50 г, листок мяты, одна клубничка, сахар - 30 г, какао - 10 г, взбитые сливки - 60-80 г Что делать: ...


Курица менеджера

20 ноября 2012

Просмотров: 1637 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: курица (бедрышки или окорочка) - 500 г, грибы (шампиньоны) - 5-10 шт., сметана - 3 ст. л., соль, перец, рукав для запекания Что делать: Если вы рано уходите на работу и поздно возвращаетесь, и совсем нет времени на приготовление еды, то этот рецепт для Вас ...


Молодой картофель с розмарином

20 ноября 2012

Просмотров: 1262 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: картофель молодой - 1 кг, розмарин свежий - 4 веточки, лавровый лист свежий - 3 листочка, черный перец горошком - 6 шт., оливковое масло - 5 ст. л., соль - 2 ст. л. Что делать: Картофель вымыть. Сварить в солёной воде с перцем и лавровым листом. Розмарин мелко ...


Пинчо из маринованной кильки, папайи и томатного мармелада

20 ноября 2012

Просмотров: 1382 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: Килька свежая — 10 шт., Папайя спелая — 1 шт., Уксус — 3 ст.л., Вода — 5 ст.л., Лимон — 1 шт., Соль — 2 ст.л., Чёрный перец горошком — 6 шт., Перец чили — 1 стр. (опционально), Лавровый лист — 1 шт., Мармелад томатный, Оливковое масло Что делать: С помощью ножниц ...


Салат Морской прибой

20 ноября 2012

Просмотров: 1485 | Комментариев: 0

Тип блюда: салат
Ингредиенты: семга среднесоленая (филе) - 200 г, огурец свежий - 1 шт., картофель - 5 шт., яйцо - 3 шт., петрушка, майонез, соль Что делать: Картофель меньше среднего размера почистить, сварить в соленой воде. Нарезать на кубики. Огурец нарезать на кубики, если большой, то ...


Гречневые оладьи

20 ноября 2012

Просмотров: 1427 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 100 г просеянной муки, 200 г вареной гречки, 125 мл молока, 3 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. сухих дрожжей, растительное масло для обжаривания, соль Что делать: Гречку размолоть в блендере до однородной консистенции.


Закрытые бутерброды с красной капустой

20 ноября 2012

Просмотров: 1442 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: батон ржаного хлеба с отрубями, небольшой кочан белокочанной капусты, 1 вареная свекла, зубчик чеснока, 1 лавровый лист, по щепотке молотого мускатного ореха и гвоздики, 3 ст. л. сахара, 0,25 стакана красного винного уксуса, 400 г отварной говядины, 200 г отварного ...


Бургер Элвис с салатом

20 ноября 2012

Просмотров: 1584 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 500 г фарша из говядины, 1 яйцо, 1 кусочек белого хлеба, 2 булочки для гамбургеров, 2 маринованных огурца, 1 ст. л. сыра пармезан, 0,5 красной луковицы, 0,5 кочана салата латук, 2 помидора, 1 огурец, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. ...


Датский открытый сэндвич

20 ноября 2012

Просмотров: 1443 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 4 куска ржаного хлеба с тмином, 4 тонких куска малосольного лосося, 1 небольшой огурчик, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли, 2 редиски, 1 ст. л. измельченного зеленого лука, 1 ст. л. измельченного укропа, 2 ст. л. майонеза Что делать: Огурец вымыть, ...


Роллы с куриным фаршем и морковью

20 ноября 2012

Просмотров: 1476 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 20–25 листов готового теста для спринг-роллов 20х20 см, 500 г куриного фарша, 1 большая морковка, 5 листьев пекинской капусты, пучок зеленого лука среднего размера, 3 ст. л. темного соевого соуса, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 1 белок, 4 ст. л. растительного масла ...


Дим-самы со свининой и креветками

20 ноября 2012

Просмотров: 1445 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 200 г мякоти свиной шейки, 100 г крупных сырых креветок, 5–6 перьев зеленого лука, соль, сахар, соевый соус для подачи, 75 г муки, 50 г картофельного крахмала, 125 мл горячей воды, 2 ст. л. топленого свиного жира Что делать: Для начинки очистить креветки от ...


Паровые булочки со свининой

20 ноября 2012

Просмотров: 1423 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 200 г муки, 1/3 стакана молока, 2/3 ч. л. сухих дрожжей, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. растительного масла, щепотка соли, 200 г свиного фарша, 100–120 г пекинской или обычной капусты, 2 см свежего корня имбиря, 1 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. сахара, свежемолотый ...


Французский багет

20 ноября 2012

Просмотров: 1461 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 1 французский багет, 400 г филе белой морской рыбы, 3 ст. л. муки, 1 большая луковица, кочан салата латук, 2 яйца, 1 свежий огурец, 2 соленых огурчика, 5 ст. л. майонеза, растительное масло для обжаривания, соль, перец Что делать: Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать ...


Закрытые бутерброды с салатом нисуаз

20 ноября 2012

Просмотров: 1375 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: батон пышного белого хлеба, 500 г мясистых помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. каперсов, 3 ст. л. маслин без косточек, 400 г тунца в собственном соку, 2 яйца, сваренных вкрутую, горсть листьев базилика, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, ...


Блинчики с курицей в соусе бешамель

20 ноября 2012

Просмотров: 1789 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 1,3 стакана муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 0,3 ч. л. соли, 500 г вареного куриного мяса, 50 г сушеных белых грибов, 2 стакана куриного бульона, 60 мл коньяка, 1 стакан сливок жирностью 12%, 4 ст. л. сливочного ...


Овсяные блины с ветчиной

20 ноября 2012

Просмотров: 1357 | Комментариев: 0

Тип блюда: закуска
Ингредиенты: 6 ст. л. овсяных хлопьев, 150 мл молока, 1 яйцо, щепотка соли, растительное масло для обжаривания, 4 ломтика ветчины, несколько веточек укропа Что делать: Измельчить 4 ст. л. хлопьев в муку. Смешать в миске с оставшимися хлопьями, солью и яйцом. Размешивая, влить ...


Салат из тунца

13 ноября 2012

Просмотров: 1682 | Комментариев: 1

Тип блюда: салат
Ингредиенты: Рис Мистраль - 1 стакан , Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г) , Яйца - 2 шт. , Соленые огурцы - 3-4 шт. , Петрушка - пучок , Майонез - по вкусу, Соль - по вкусу Что делать: Сварить в подсоленной воде рис до готовности, сварить яйца. Все остудить. В миску ...


Фарфалле с зеленым горошком и сливками

13 ноября 2012

Просмотров: 1320 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 150 г фарфалле, 150 г зеленого горошка, 100 г натертого пармезана, 200 мл сливок жирностью 22%, 5 веточек петрушки, свежемолотый черный перец, соль Что делать: Поставить на плиту две кастрюли с кипящей подсоленной водой, в одну положить пасту, в другую горошек. ...


Стейк из лосося с картофельным салатом

13 ноября 2012

Просмотров: 1318 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: 2 стейка лосося по 200 г каждый, 400 г мелкого картофеля, 5 маринованных корнишонов, 4 пера зеленого лука, 4 веточки петрушки, 2 ст. л. уксуса из белого вина, 2 ч. л. зерновой горчицы, 1 ч. л. сахара, оливковое масло, свежемолотый черный перец, соль Что делать: ...


Голубцы из савойской капусты с рисом и овощами

13 ноября 2012

Просмотров: 1510 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: Морковь - 150 г, Пастернак (корень) - 100 г, Петрушка (корень) - 100 г, Лук репчатый - 300 г, Перец болгарский (красный) - 200 г, Помидоры - 300 г, Чеснок - 2-3 дольки, Зелень (петрушка, укроп, базилик, эстрагон) - 100 г, Рис круглозерный - 300 г, Капуста ...


Творожно-рисовая запеканка с пряниками

13 ноября 2012

Просмотров: 1517 | Комментариев: 0


Норвежский рисовый крем

13 ноября 2012

Просмотров: 1306 | Комментариев: 0


Паститсио

13 ноября 2012

Просмотров: 1373 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: макароны длинные трубчатые - 500 г, мясной фарш (говядина, телятина, баранина) - 500 г, вино сухое - 100-150 г, оливковое масло - min 4 ст. л., томатная паста - 1 ст. л. (или 2-3 свежих помидора), соль, перец, мускатный орех - по вкусу, корица - 2 палочки, 1 ...


Курица по-мексикански

13 ноября 2012

Просмотров: 1498 | Комментариев: 0

Тип блюда: второе блюдо
Ингредиенты: Курятина (любые части, но желательно окорочка) 1,5-2 кг, Лук - 2 шт., Перец сладкий – 2-3 шт. (разного цвета), Помидоры – 2-3 шт. (свежие или консервированные), Чеснок – 1-2 зубчика, Кукуруза – 1/2-1 банка, Сыр твёрдый – 100 г, Соль – по вкусу, Перец молотый – по ...


Сладкий хлебный суп

13 ноября 2012

Просмотров: 1445 | Комментариев: 0

Тип блюда: десерт
Ингредиенты: 200 г рижского хлеба, по 50 г чернослива без косточек, кураги и изюма, 1 ст. л. меда, палочка корицы, щепотка молотой корицы, 100 мл сливок для взбивания, 1 ст. л. сахарной пудры Что делать: Нарезать хлеб кубиками и подсушить в духовке. Залить 1 л кипятка и оставить на ...


Вишневый пудинг с черным хлебом

13 ноября 2012

Просмотров: 1624 | Комментариев: 0

Тип блюда: десерт
Ингредиенты: 500 г вишни (можно замороженной), 500 г вчерашнего хлеба, 250 мл молока, 4 яйца, 150 г коричневого сахара, 50 г рубленого миндаля, 50 г сливочного масла, по 1/4 ч. л. молотой гвоздики и корицы, щепотка соли, сахарная пудра для посыпки Что делать: Отделить белки от ...


Рейтинг@Mail.ru